为进一步加强食堂内部管理，普及食品安全知识，提高食堂服务质量，培养食堂从业人员良好的卫生习惯，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保在校师生的饮食卫生安全，维护校区正常教学秩序，6月18日，技师学院管理部后勤科组织相关人员在食堂大厅召开以食品安全为主题的会议，校区负责人参加。
技师学院管理部负责人对食堂工作人员提出了具体要求：一是严把采购关。采购食品时要严格查看经营单位营业执照、卫生许可证是否齐全，做好食品采购索证验收、登记台账；二是严格餐具消毒工作。要保障消毒的温度和消毒的时间，保证消毒工作全面彻底；三是规范食品留样工作。留样时要严格按规范数量、时间，贴好标签，做好记录；四是严格规范食堂各项操作程序。食堂操作人员必须穿干净工作服，戴干净口罩，勤洗手，勤剪指甲，从清洗、浸泡、切配、烹饪到成品，要严格执行食堂相关的操作规范；五是各部门工作人员要充分认识食品安全的重要性，以高度的责任心做好食品安全工作，筑牢安全防线。
会议的召开，进一步加强了食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，为校区食品安全工作提供有力的保障。
（撰稿：魏邦彦 李花平 摄影：魏邦彦 审批：张世界 于喜中）
